本日のキッシュ

サクサクパイ焼き料理　フランスロレーヌ地方の郷土料理

ホワイトレバームースのディップ

自家製レバームースを薄切りパケットにつけて

旬魚のエスカベッシュ

ワインビネガーに漬け込んださっぱりとした旬魚　南蛮漬け

ガーリックシュリンプ

ガーリックの香りの海老のソテー

パテ・ド・カンパーニュ

豚の挽き肉とレバーを焼きあげた料理 田舎風

本日のオードブル盛り合わせ

色々なお料理を少しずつ盛り合わせ

カプレーゼ

スライストマトとモッツァレラチーズをバジルソースで

彩り野菜とリーフのメランジェサラダ

季節の野菜と葉菜を混ぜ合わせたサラダ

旬菜のバーニャカウダ　アンチョビソース

フレッシュ野菜を温かいアンチョビソースにつけて

旬魚のパートブリック包み揚げ

旬の魚の西洋風春巻

海老と野菜のグラタン

ホワイトソースとチーズのオーブン焼き

鮮魚のカルパッチョ AUBE風

活きの魚介の盛り合わせ

魚介の黒いアヒージョ バケット添え

イカ墨で仕上げた魚介のオリーブオイル煮込み

本日の鮮魚のポワレ

その日の旬の魚を焼きあげます

ブイヤベース

世界三大スープのひとつで、海の幸をたっぷり使った地中海料理

オマール海老のロースト アメリケーヌソース　ハーフ(半身)

プリプリに焼きあげたオマール海老に、海老の香りのソースで

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地鶏と旬菜のフリカッセ

白ワインと生クリームの軽い煮込み

国産ポークのロースト プロヴァンス風

ロース肉にガーリック・マスタード・トマトを加えたオーブンパン粉焼き

タリアータ 〜ローストビーフ＆グリーンサラダ 〜

薄切りステーキとグリーンサラダの一品

鶏（アイオリソース）

豚（マスタードソース）

鴨（バルサミコソース）

仔羊（ハーブソース）

魚介

牛（赤身）

牛（サーロイン）

牛（フィレ）

マルゲリータ

トマト・モッツァレラチーズ・バジルのピッツァ

アンチョビピッツァ

塩漬けイワシのお酒との相性抜群のピッツァ

クアトロフォルマッジ

４種類のチーズのピッツァ

ペスカトーレ

魚介類とトマトソースのピッツァ

クリームリゾット

コクのあるクリームのリゾット

トマトリゾット

爽やかな酸味のトマトのリゾット

ビスクリゾット

甲殻類の出汁のリゾット

ゴルゴンゾーラ

クセになるブルーチーズのリゾット

ペペロンチーノ

ガーリック・オリーブオイル・唐辛子のパスタ

カルボナーラ

チーズ・ブラックペッパー・卵・生クリームのパスタ

ジェノベーゼ

パジルソースのパスタ

プッタネスカ

アンチョビ・オリーブ・唐辛子のトマトパスタ

ペスカトーレ

魚介類とトマトソースのパスタ

ボロネーゼ

香味野菜と挽き肉のパスタ

フォンダン・オ・ショコラ

フランスのチョコレートの溶け出るケーキ

シフォンケーキ

ふわふわのスポンジケーキ

季節のソルベ

旬の果物を使った氷菓

チーズケーキ

ベイクドチーズケーキ

本日のアイスクリーム

おすすめのアイスクリーム

ガーリックトースト

アンチョビチーズトースト

オリーブ盛り合わせ

自家製ピクルス盛り合わせ

フレッシュチーズ盛り合わせ

ポテトチップス

ミックスナッツ

レーズンバター

枝付き干しぶどう

生チョコレート

ビーフジャーキー